SFIZIOSI SALATINI E GUSTOSE PIZZETTE (corso cucina base PepeRosa)

Ingredienti:   2-3 rotoli di pasta sfoglia già pronta (della marca che si preferisce)

                          wurstel piccoli (2 confezioni da 4 sono sufficienti per una 30 di salatini)

                          passata di pomodoro

                          1 pizzico di sale

                          origano

                          1 filo d’olio extravergine

                          1 mozzarella

                          filetti di acciuga

                          olive

Preparazione:

per i salatini:

- aprire sul tavolo il rotolo di pasta sfoglia;

- disporre per lungo sulla pasta, uno dietro l’altro, i wurstel, tanti quanti ce ne stanno;

- ricoprire i wurstel con la pasta sfoglia e compiere un giro e mezzo di modo che una volta in cottura la pasta non vada ad aprirsi; per ben saldare i lembi della pasta bagnare la punta di un dito con acqua e passare lungo il bordo;

- con un coltello tagliare il rotolino in tocchetti di 1,5 cm ca.;

- procedere nello stesso modo fino a che non si esaurisce la pasta sfoglia;

per le pizzette:

- in una terrina disporre della passata di pomodoro, un pizzico di sale, un pizzico di origano, un filo d’olio e amalgamare in modo che la passata prenda profumo;

- aprire sul tavolo il rotolo di pasta sfoglia;

- con un coppapasta o una formina creare dalla pasta sfoglia dei dischi del diametro di 5-6 cm ca;

- su ogni disco disporre un po’ di passata di pomodoro e su questa, per guarnire, un dadino o di mozzarella o di acciuga o una rondella di oliva.

per entrambi:

disporre i salatini e le pizzette preparati in una teglia su della carta forno e infornare a 170°-180° per circa 10 minuti, finchè non diventano dorati.

per imparare un metodo facile e veloce per realizzare ottimi salatini guardate qui http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52542&page=1 . io e Simone li abbiamo preparati per Pasquetta e sono venuti buonissimi…e sono stati molto graditi dai nostri amici!